フレンチのエッセンスを添えて、イタリアン授業です。
オリーブやケッパーなども加え、煮込んだスペアリブ。
イカのサラダ。
梅肉ドレッシングも魚介サラダにあいます。
ペペロンチーノ。
唐辛子とニンニクオリーブオイルの香りが食欲をそそります。
今回は、青じそや小葱も加え、和のペーストも加えました。
茹でるタイミングと、調理の仕方で簡単であっという間に仕上がった事に受講された方は驚かれた様子。
好評いただき、有難うございました。
来月からは、新鮮なお魚や魚介をさばき、調理していく予定です。
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