今月最終日のレッスンは、フランス料理でした。
森の幸で作る料理。
シンプルで簡単に作れるのですが、旨味たっぷりのコクのある煮込み料理に仕上がるので、
今回も好評でした。
前菜、そして、レモンのムース。
レモンのムースと、レモンクリームの２種類の味が楽しめるデザート。
そして、昨日のレッスンでは、グレープフルーツを器にして、
白ワインゼリーとグレープフルーツのソルベの２種。
甘酸っぱい酸味と、ひんやりシャーベットがとても喜ばれました。
来月は、秋の食材でプランニングしていきます。
お楽しみにしててくださいませ。
