当スクールのブログをご覧いただき、誠に有難うございます。
色々な案件をこなしているうちに、時間がたつのが早いもので、あっという間に７月になってしまいました。
徐々に、掲載できる料理は投稿していこうと思います。
伝統あるクラシカルなフレンチをご紹介しておりました。
エビの衣揚げ グリビッシュソース添え
イーストを使用したふんわりサクサクのベニエ生地をご紹介。
魚介にあう生地なので、海の幸でいろいろアレンジしてオシャレなお料理が作れます。
グリビッシュソースも、サーモンにとても良くあいます。
豚肉のポーピエット
豚肉をファルスで包み、トマトとフォンで煮込んでいきます。
付け合わせは、人参のヴィシー風
フランスのお惣菜や、付け合わせに添えられる人参料理。
人参も調理の仕方で、まろやかでコクのある１品に仕上がります。
今月も忙しいですが、徐々にupしていこうと思います。
