お知らせ

当スクールのブログをご覧いただき、誠に有難うございます。

色々な案件をこなしているうちに、時間がたつのが早いもので、あっという間に7月になってしまいました。

徐々に、掲載できる料理は投稿していこうと思います。

 

伝統あるクラシカルなフレンチをご紹介しておりました。

 

エビの衣揚げ グリビッシュソース添え

 

イーストを使用したふんわりサクサクのベニエ生地をご紹介。

魚介にあう生地なので、海の幸でいろいろアレンジしてオシャレなお料理が作れます。

 

 

グリビッシュソースも、サーモンにとても良くあいます。

 

 

豚肉のポーピエット

 

豚肉をファルスで包み、トマトとフォンで煮込んでいきます。

付け合わせは、人参のヴィシー風

 

フランスのお惣菜や、付け合わせに添えられる人参料理。

人参も調理の仕方で、まろやかでコクのある1品に仕上がります。

 

今月も忙しいですが、徐々にupしていこうと思います。

 

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