春らしい季節になりました。
今月のフランス料理をご紹介します。
帆立のポワレ ハーブとオレンジ風味～
オレンジ風味のソースで、香りとまろやかなソースで仕上げました。
その日のレッスンの仕入れ状況にもよりますが、殻付きの活きの良い帆立貝でレッスンしてます。
前菜は、クリームチーズのカナッペ。
ふわふわのクリームチーズを作ります。
ガーリックトーストにつけて、白ワインかシャンパン、スパークリングワインにピッタリの１品。
メインは、豚肉のエスカロップ ポム・ソテー添え。
アングレーズ（衣）をつけて焼き上げ、黒オリーブやケッパーなどで華やかに盛り付けします。
これからレッスンに入られる生徒さん方は、お楽しみにしててくださいませ。
そして、レッスンのお問い合わせや、新規のサブリナクラスの申し込みなどいただいておりますが、
他の企業様からのご依頼を受けている案件もある為、お待ちいただいている状況です。
順々にお知らせさせていただきますので、どうぞ宜しくお願い致します。
