今月のフランス料理の授業。
メインは魚料理。
旬の食材をアレンジして、調理していきました。
タコのフリット マルセイユ風～
カイエンヌペッパーをきかせた、トマトソースで仕上げた１品。
ハーブをきかせた ピラフと、白ワインと魚のフォンでまろやかに仕上げたソース
～タラのポワレ ゴボウのフリット添え～
デザートは、アーモンドパウダーをきかせ しっとり仕上げた ～パン・ド・ジェンヌ・チョコレートソース～
今月も楽しみにレッスンにいらしていただき、また天候の悪い中、いらしていただいた生徒さん方もいて、
誠にありがとうございます！
また、次回もご期待に添えられるように、楽しみにしててくださいませ。
