今月のフランス料理の授業。
新鮮な魚介や、みずみずしいお野菜を使い、プロヴァンス風に仕上げました。
前菜は、ズッキーニとトマトのミルフィーユ仕立て。
タイムとニンニクオリーブオイルの香りが食欲をひきたててくれます。
マッシュルームとほうれん草のモルネー・ソース
モルネー・ソースの作り方をマスターすると、色々なお野菜や魚介でバリエーションは幅広く作れます。
ペンネを入れてもおいしく作れますので、アレンジしてみてくださいね。
メインは、魚介のプロヴァンス風。
魚介のうまみとトマトのベースで、味にコクをだし、おいしく仕上げました。
デザートは、オレンジのメレンゲムース。
さわやかなオレンジの味わいで、ムースも口直しになってくれます。
お家で、本格的にフランス料理を！
また手作りで調理して作る楽しさもありますので、是非ご家族で作ってみてくださいませ。
