当スクールをご覧いただき、誠に有難うございます。
お久しぶりのブログ更新です。
めまぐるしく、一日がたつのが早すぎまして、だいぶ遅くなりました。
スクールも、夏野菜をいかしたお料理でしたり、お菓子はイチゴやキュウイなどのフルーツをいかした内容になってます。
フランス料理では、マスのブレゼ ディル風味の白ワインソース～をメインに授業しておりました。
ピザ生地も粉の段階から作り、フランスの南仏料理～ピザラディエールをレッスンしたり、
生地作りでは、生徒さんとても楽しそうでした！
オーブンに入れる前の生地。
そして、オーブンから焼きあがると
このように、外側の生地はカリカリで、中はしっとりの生地です。
デザートは、イチゴを使ってシャーベット作り。
そして、ドライフルーツのアイスクリーム作り。
イチゴのソルベ ドライフルーツのアイスクリーム～
今月は、ズッキーニのグラタン、鶏もも肉の粒マスタード風味、ガトープティ・フロマージュブランです。
