フランス料理の授業。
前菜のソースから、デザートまで工程がいろいろあり、生徒さん達もレシピにたくさんのメモ書きと、実習で頑張りました！
今回は、お野菜をたくさん使ったメイン。
コート・ド・ポーク・グランメールをご紹介。
●アスペルジュ・ソース・ムースリーヌ
●スープ・ド・シャンピニョン
●コート・ド・ポーク・グランメール
●プティ・シャルロット・オ・ポム
の４品のフランス料理のフルコースにしました。
料理のメニューは、食材をみてその時期におおじて変わります。
来月はクリスマス料理で構成をたてます。
お楽しみに！
