フランス料理のデザート菓子。
秋の旬の果物、ブドウとプルーンを使い紅茶のティーケーキ 焼き菓子を授業しました。
長年愛用している長方形の小さめサイズの型。
菓子クラスでもこの型を使用する事が多いと思いますが、焼き上がりも仕上がりも良く、
ラッピングしても可愛らしく、生徒さんにもおすすめしてます。
フルーティなリキュールと、紅茶の葉を入れて、ふんわりしっとりした生地に仕上げます。
果物を変えるだけで、また違う味が楽しめるので、是非いろいろなフルーツでためしてみてくださいませ。
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