当スクールのブログをご覧いただき、誠に有難うございます。
フランス料理の授業では、夏野菜をいかしたお料理をご紹介しております。
前菜は、タコのパプリカレモンソース。
タイムの香りとレモンソースで爽やかに仕上げた前菜です。
トウモロコシのチーズパイでサンドして作った トマトとナスのミルフィーユ仕立て。
メインは、鶏肉のグリル クラポディーヌ風 シャンピニョンとパセリのソテー。
鶏肉は、ディジョンマスタードとパン粉で下味をつけオーブン焼き。
ソースは、白ワインがひきたつフォン・ド・ヴォーで。
デザートは、ムランググラッセで仕上げた 赤い実のシロップ煮。
料理の後にほんのり甘いムラングと果物のシロップ煮が良く合います。
次回も楽しみにしててくださいませ。
