お知らせ

当スクールをご覧いただき、誠に有難うございます。

 

サブリナクラス。

粉の段階から作業し、バターを包みこみ何層にも折りこみ作業をしパイ生地を作ります。

 

今回のお料理は、キッシュ・プロヴァンサル・オ・ソーモンをレッスン。

 

 

サーモンをバターでこおばしく焼き、バジルをいかしたピストウーソースをかけます。

プロヴァンスらしくトマトソースもたっぷり入れ、卵と生クリームなどで仕上げたアパレイユを

流し入れオーブンへ。

 

 

冷めても美味しいキッシュは、人気がありますよね!

 

パイ生地は難しい作業ですが、上手に仕上げるテクニックを伝授してます。

お家に帰ってからも練習!

頑張ってください。

 

 

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