１０月に入り、すっかり秋らしい季節となりました。
今月は、日本料理・家庭料理と旬の魚をさばきの授業です。
今月は旬のサバです。
さばいて、調理するのは、
さばの味噌煮。
生臭みがなく、お店の味！と生徒さん達からも好評でした。
魚のさばき方や、上手に煮込むコツなどをご指導致します。
袋煮も三つ葉で結んで、盛り付けていただきました。
さつまいもご飯、ほうれん草の黒ゴマあえ、きのこと焼きネギのお味噌汁。
と全５品。
これから授業に入られる方は、伝統ある家庭の味、どこか懐かしい味の料理を勉強していきましょう！
