札幌も暑い日が続きましたね。

仕事もたてこみ、ケータリングやご依頼など忙しくしているうちに、いつの間にか８月に入っておりました。

さて、今月のお料理のテーマは、夏のパーティ―料理です。

白ワインやスパークリング、シャンパンなど暑い日にピッタリのおもてなし料理です。

オードブルカナッペ２種

タラモのカナッペと生ハムとチーズのカナッペ

そして、グリーンサラダに自家製ドレッシングの作り方もレッスン。

メインは、～豚肉のソテー　旬の野菜とハーブのトマト煮～

夏はお野菜が美味しいので、トマトとハーブで軽く煮込んでいきます。

デザートは、～グレープフルーツのシャーベット　白ワインゼリー～

さわやかで甘酸っぱいジャーベットと白ワインゼリー。

前半のスクールは暑い日が続き、生徒さん達も大変でしたが、いつも楽しみにいらしていただきありがとうございます。

１０日～１４日まではお盆休みとなります。

１５日から通常どおりです。

お盆明け、レッスンに入られる生徒さん方、お待ちしております。

また、〇８月２１日（水）剣淵町で料理教室が開催されます。

町産のお野菜を使い、オシャレなお料理を授業していきます。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。