お知らせ

2月のフランス料理の授業に入っておりました。

メインはお魚料理。

南仏のお料理で、ブラックオリーブを使いトマトのコンフィと2種類のソースで仕上げます。

 

 

自家製のタルタルソース作り。

 

今回のお料理は、

●季節のサラダ レモンドレッシング

●野菜のフリット タルタルソース

●タラのソテー トマトのコンフィ・ソース・タプナード

●チョコレートのムース

の4品です。

次回の3月のフランス料理のメインはお肉料理。

春を感じさせるメニューです。

 

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